松山にちゃんぽん「てっちゃん」-父の味継ぎ2号店、「食堂」メニューも

同店で提供する「ちゃんぽん」

同店で提供する「ちゃんぽん」

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 松山にちゃんぽん食堂「てっちゃん」(松山市道後一万、TEL 089-989-7296)が7月1日、オープンした。

「カツラーメン」の提供も

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 店舗面積は約20坪で席数は30席。同店は松山観光港近くにある「博多ちゃんぽん てっちゃん」(高浜町4)の2号店。店長の山本徹さんの父が26年前に創業した。2代目となる山本さんは、以前から父の店を継ぐことを夢に、和食や洋食、食堂などを経験。3~4年ほど前から本店で店を手伝うようになり、今回2号店の出店にこぎ着けた。店名は山本さんの名前から命名した。

 山本さんは「これまでさまざまな飲食店で働いた経験を生かし、『ちゃんぽん食堂』としてちゃんぽん以外のメニューも提供していきたい」と話す。

 メニューは本店の味を引き継いだ松山育ちの「博多ちゃんぽん」(630円)、本店でも人気の高い豚骨スープのラーメンに豚カツを載せた「カツラーメン」(690円)、「皿うどん」(630円)のほか、「中華丼」(630円)、「酢豚」(730円)など約20種類を用意する。

 「本店の味がぶれないよう、芯をもってやっていきたい」と山本さん。「毎日の食事として利用してもらえるよう、野菜中心で健康志向に持っていけたら」とも。

 営業時間は、11時~14時、17時~23時。日曜定休。

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