松山・大街道にオイスター&ワインバー「SHUCKER’S」 愛媛初出店

店舗外観

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 松山・大街道に11月19日、オイスター&ワインバー「SHUCKER’S(シャッカーズ)」(松山市大街道3、TEL 050-1462-7007)がオープンした。経営は、食品輸出入業を手掛ける「Dream Team」(松山市和泉南5)。

店内の様子

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 愛媛県内初のオイスターバーとしてオープンした同店。米国やオーストラリアなど20カ国を巡ったという社長の西岡洋平さんが、オーストラリアでカキ養殖に携わった経験を生かし、カキを使ったメニューや相性のよいワインなどを提供する。

 店舗面積は約13坪。席数は22席。店内に飾ったオブジェは「ストーリーを大切にし、海外の雰囲気が感じられる物をそろえている」と西岡さん。

 主力メニューの生ガキ(1個=388円)は、西岡さんが実際に国内の生産業者を尋ねて仕入れている。ワインは海外でカキに合うと感じた物を選んでいるという。

 西岡さんは「オイスターと聞くと敷居が高いように感じる人もいるかもしれないが、気兼ねなくカキやワインを楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は、11時30分~15時、18時~23時。月曜定休。

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