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松山に「和そば」メインのバー「黒船SOBAR」 創作そばも

店内の様子

店内の様子

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 松山・大街道にバー「黒船SOBAR」(松山市大街道2、TEL 089-933-0169)がオープンして1カ月がたった。経営は、市内でそば専門店などを展開する「十割力(とわりき)」(小坂3)。

店舗入り口

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 「和そば」をメインに提供する同店。店舗面積は約11.8坪。席数は24席。同社は2014年5月に十割そばの宅配専門店「とわり」、2015年8月にはそば店「そばあぶり黒船」を出店し、今回は3店舗目の出店となる。

 2号店が22時で閉店するのに対し、新店は翌1時まで営業するなどして差別化を図り、それぞれの店舗で違ったコンセプトを展開する。

 間接照明を当てて落ち着いた雰囲気を演出する店内では、そば、酒、天ぷらなどを提供する。メニューは「塩で食べるグルテンフリーの十割ざる」(950円)、「革命的な創作の黒紅そば」(1,080円)など。

 同社営業本部長の酒井正和さんは「深夜まで営業しているので、飲み会の締めなどにもご利用いただければ。これまで1年ごとに1店舗のスパンで出店してきたが、この先2~3年は現在の3店舗を定着させていき、その後コンセプトの違った新店舗の出店したい」と話す。

 営業時間は18時~翌1時。月曜定休。

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