松山市湊町に2月4日、「ラーメン一力」（TEL 089-934-7507）がオープンした。

「白ラーメン」

　これまで、ジャンルの違う飲食店を営んでいたという店長の富永誠さんは「ラーメンの勉強をしたいと一年発起し、ラーメンを作り始めて1年半でオープンにこぎ着けた」と話す。

　席数は、カウンター席とテーブル席合わせて15席。日中はサラリーマンや年配者でにぎわいを見せている。

　メニューは、とんこつをベースに鳥の油を使ったスープが特徴という「白ラーメン」、にんにく油を使った「黒ラーメン」、ラー油の分量を調整し3種類の辛さから選べる「赤ラーメン」（以上、680円）など。

　麺の固さは「粉おとし」「バリやわ」など全6種類をそろえる。トッピングはネギやチャシューなど（100円～）。替え玉は1玉まで無料で提供する。メニューはこのほか、「白ご飯」（100円）、「ニンニクでパンチを効かせた」という「ガーリックライス」（400円）なども用意する。

　富永さんは「松山の地に合わせた味を目指している。スープまで飲める、あっさりしたラーメンを食べに来てほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、11時～15時、17時～20時。水曜定休。