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松山・美沢にスイーツ店－夫婦で独立開業、和素材のロールケーキも
（2008年11月17日）
タマホーム松山展示場隣に11月19日、スイーツの店「lepice de la vie（レピス・ドゥ・ラ・ビ）」（松山市美沢1、TEL 089-923-8023）がオープンした。
店舗面積は28坪。店内はショーケースなどの配置にもこだわり、おしゃれで高級感のある雰囲気に仕上げた。
同店は、店長の石村扶希子さんとシェフで夫の一行さんが経営する。一行さんは神戸で6年、故郷である愛媛に帰って4年の修行を経て、独立開業にこぎ着けた。
商品はケーキが中心で、和三盆やきなこなど和の素材を使った「なごみロール」（1,050円）と、コクがあり後味のさっぱりとしたカスタードクリームを使った「シュークリーム」（137円）が扶希子さんの「おすすめ」だという。そのほか、子ども向けのキャラクターをかたどったケーキなど、利用客の要望に合わせたケーキづくりにも対応する。
今後について、石村さん夫婦は「卵の使用を控えたり、植物性の材料を使うなどして、アレルギーにも対応した商品も作っていきたい。現在の利用客は若い男女が半々だが、今後、さらに女性層を増やしていきたい」と意欲を見せる。
営業時間は10時～20時。火曜・水曜定休。
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