松山経済新聞

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　松山・姫原に12月13日、カフェ＆バー「Himawari（ヒマワリ）」（松山市姫原3、TEL 089-925-5628）がオープンした。

　店舗面積は約22坪で、席数は27席。同店店主の以前からの夢だった「家族で飲食店を経営したい」という思いを実現させた。店主自身、カフェに勤めていたことや夫が飲食店で働いていたりバーテンダーをやっていた経験を生かして経営する。

　カフェ勤めの時代から、「いつか自分の店を持ちたい」と思っていた店主。「家族で経営するのでアットホームな感じを出したい。気軽に利用してもらい、常連やリピーターとの会話を大切にしたい」と話す。店名の「ヒマワリ」は「明るく温かい店にしたい」との思いから名付けた。外国の花言葉で「ヒマワリ」は「家族愛」を意味することも含めているという。

　店主は主にコーヒーやモーニングなどの軽食を担当し、夫がランチ、夜メニューを調理する。ランチ時のホールは娘2人が担当する。

　モーニングメニュー（8時～11時）はトースト、ホットサンド、サンドイッチ、バーガーサンド、ホットドックなど5種を用意。ランチ（11時～15時）は日替わりランチ（680円）、日替わりパスタ（750円）など2種。ランチメニューは今後定番メニューを加え増やしていく予定。グランドメニュー（17時～21時）はパスタ、グラタン、ハンバーグなど。夜のコースメニューの目安は2,500円。予算に応じたコースを用意する。コースは2～3日前の事前予約が必要。

　「オープンしてからはランチを中心にビジネスマン、夫婦、友人同士の人が利用している。夜のメニューも力を入れているので、ランチ以外の時間帯も利用してもらえるよう地域に浸透させていけたら」と店主。

　営業時間は8時～15時、17時～21時。定休日は未定。

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