松山・千舟町通り沿いに2月19日、天ぷら専門店「博多天ぷら　すぎや」（松山市千舟町2、TEL 089-909-5990）がオープンした。

店内の様子

　席数はカウンター14席、6人掛けテーブル席合わせて20席。店主の杉本茂さんが30年ほど前に福岡で「博多天ぷら」を食べたことがきっかけで、「いつか松山で提供したいと考えていた」という。その後、杉本さんの息子が博多で天ぷらの修業をし、家族4人で開業した。

　カウンター席が中心で、利用客の食べる早さを見計らい、揚げたてを提供する。杉本さんは「目の前で揚げるので提供が早く、回転率も良い。ピーク時並んでいても、待ち時間は10分から15分ほど」と話す。

　メニューは、豚肉・白身魚・エビ・イカ・野菜3種の天ぷらとご飯・味噌汁付きの「天ぷら定食」（780円）や野菜がメインの「ヘルシー定食」（680円）などの定食のほか、天ぷらの単品も90円～120円で用意する。「天ぷらは高い」というイメージを払拭するため、リーズナブルな価格設定にした。

　「価格を抑えることで、学生など幅広い世代の方に利用してもらえたら」と杉本さん。「まずは地域に定着させて、次の店舗も考えていきたい」とも。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時。水曜定休。