炭焼きや飯物を「壷」で提供-松山の居酒屋がユニークメニュー

店内に数多くの壺が並ぶ

店内に数多くの壺が並ぶ

  • 0

  •  

 松山の大衆居酒屋「不二子マイケル」(松山市一番町2、TEL 089-943-0600)は12月18日のオープン以来、「壺メニュー」を提供している。

[広告]

 同メニューは店内で提供する料理の大半を壺に入れて出すもの。肉系の炭焼きや飯物などがその対象となる。価格は、炭焼き=180円~580円、飯物=380円~480円。

 「デザイナーさんと相談して店を作っていく際、昭和的なイメージにしようということで、店頭に樽を並べた。以前から変わったメニューを提供したいと思っており、この樽を見ていて、料理を壺で提供してみたら面白いのではとの思いで始めた」と店長の松山英章さん。

 「人気メニュー」は「つぼめしのだしかけ(鯛)」(450円)と「つぼめし丼(まぐろづけ)」(450円)。

 今後は「焼そばやチヂミなどの鉄板ものを含め、メニューの幅を広げていきたい」(松山さん)と話す。

松山経済新聞VOTE

どのようなジャンルの記事に興味がありますか?

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース