松山・土居田に3月12日、パンケーキ専門店「けんたカフェ」（松山市土居田、TEL 089-906-0178）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は33坪で、席数は個室、カウンターなど合わせて30席。店内にはキッズルームとキッズスペースを完備。経営はぽけっと（同）。

　　同店ではバターミルクを使ったパンケーキをメーンに取り扱い、フード系とスイーツ系合わせて常時40種類をそろえる。メニューは「ブルーベリーバターミルクパンケーキ」（780円）、「焼きリンゴとシナモンのパンケーキ」（850円）、「エッグベネディクト風パンケーキ」（980円）など。今後もパンケーキメニューは増やしていく予定。テークアウトも可能。

　同社は健康管理食の宅配サービス「けんたくん松山店」のほかカフェ＆ダイニングバー「Rondo（ロンド）」を経営している。「けんたくん」は糖尿病患者や妊婦、高齢者などをターゲットにした健康バランス食品を提供している。カフェでは「けんたくん」で販売する御膳もランチで提供する。

　社長の宮脇理恵さんは「近くに幼稚園があるので主婦や若い女性などをメーンターゲットにしているが、バランスを考えた食事を用意しているので老若男女問わず幅広く利用してもらえれば」と話す。「当社の全体のコンセプトは「ピンピンコロリ」。元気に寿命を全うするという意味。直接介護事業をするというわけではないが、食などを通じてサポートできれば。病は気からという言葉があるように会話をすることや笑顔でいることで病気の予防になることもある。当店に関わったお客さまが笑顔でいられるような空間にしていきたい」とも。

　営業時間は、平日＝9時～23時、土曜・日曜・祝日＝10時～24時。