愛媛県立松山中央高校の東に5月11日、お好み焼き・鉄板焼き店「桜」（松山市井門町、TEL 089-916-3020）がオープンした。

桜のお好み焼き

　元営業職として働いていた店主の戒能さんは今年3月に退職後、知人から同所を紹介された。現在は姉と息子と3人で店を切り盛りしている。

　戒能さんは「店の建物はもともと大家さんがお好み焼き店をされていたときに使っていたもの。快く店舗を貸してくれた大家さんの人柄に引かれてここで出店したいと強く思った」と話す。

　出店するにあたって、県内のお好み焼き店を自ら歩いて研究したという戒能さん。食材の品質でも味が変わってしまうため、毎朝味見を欠かさず行っているという。

　メニューはお好み焼き（豚・イカ・エビ）、おにぎり2個、漬物、サラダかスープ付きの「お好み焼きランチ」（800円）など。10種類から選べるアイス（200円）も。テークアウトや宅配にも応じる。

　「中央高校の生徒がよく顔を出しに来てくれている。商売は初めてだが、人と話すことは好きなので、それを生かして来店してくれたお客さまと打ち解けられれば」と戒能さん。

　営業時間は11時～19時。日曜・祝日定休。