松山・大街道に11月19日、オイスター＆ワインバー「SHUCKER’S（シャッカーズ）」（松山市大街道3、TEL 050-1462-7007）がオープンした。経営は、食品輸出入業を手掛ける「Dream Team」（松山市和泉南5）。

店内の様子

　愛媛県内初のオイスターバーとしてオープンした同店。米国やオーストラリアなど20カ国を巡ったという社長の西岡洋平さんが、オーストラリアでカキ養殖に携わった経験を生かし、カキを使ったメニューや相性のよいワインなどを提供する。

　店舗面積は約13坪。席数は22席。店内に飾ったオブジェは「ストーリーを大切にし、海外の雰囲気が感じられる物をそろえている」と西岡さん。

　主力メニューの生ガキ（1個＝388円）は、西岡さんが実際に国内の生産業者を尋ねて仕入れている。ワインは海外でカキに合うと感じた物を選んでいるという。

　西岡さんは「オイスターと聞くと敷居が高いように感じる人もいるかもしれないが、気兼ねなくカキやワインを楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～23時。月曜定休。