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松山・三番町にお好み焼き店「きっか」 姫路発祥「ぐじゃ焼き」提供

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 松山・三番町に3月25日、「お好み屋 きっか」(松山市三番町5、TEL 089-915-1165)がオープンした。

同店で提供する「ぐじゃ焼き」

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 姫路発祥という「ぐじゃ焼き」を提供する同店。席数は、4人掛けテーブル2台、カウンター11席の合わせて15席。店主の川崎辰郎さんは「『ぐじゃ焼き』は姫路でも知る人ぞ知るグルメ。松山で販売することが20年越しの夢だった」と話す。

 川崎さんによると、「ぐじゃ焼き」は、お好み焼きとももんじゃ焼きとも違う食べ物といい、炒めた具材にキャベツをのせ、生地と「秘伝のだし」を混ぜて焼き上げ、最後に「おやき」をのせた物。「店で販売するのは、四国では当店が初めてではないか」と川崎さん。

 メニューは、「ぐじゃ焼き」(ブタ・牛スジ・イカ、各600円)、大阪・京都発祥という「洋食焼き」(ブタ玉、牛スジ玉、イカ玉など、各650円)、神戸長田区発祥という「そばめし」(700円~750円)など。テークアウトにも対応する。

 営業時間は、11時30分~13時、17時~22時。

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