今治に4月28日、大型パン店「石窯パン工房アーリーバード」（今治市阿方、TEL 0898-22-8811）がオープンした。

店内の様子

　経営はカフェ「アーリーブルーメル」を4店舗経営するoffice-U（同）。同社広報担当の高橋さんは「これまでカフェでパンを提供していたが、思うようなパンが出せておらず、あったらいいなというパンを作れたらと出店した。自社のパンだけではなく有名店のノウハウも取り入れ、アレンジしたオリジナル商品も作っている」と話す。

　席数は店内10席、テラス16席の合わせて26席。リラックスしながら商品を見てもらえるようナチュラルな雰囲気の店内に仕上げた。提供するパンは天然酵母で、桜島の溶岩で作られた石窯で焼き上げる。

　商品は冷やして食べる「おひさまクリームパン」（297円）、「塩パン」（88円）、「ザクザククロワッサン」（88円）など。

　高橋さんは「大型のパン屋は周辺に少ないので、今後2店舗、3店舗と増やしていければ。焼きたてのパンを多くの方に楽しんでもらいたい」とも。

　営業時間は7時～19時（売り切れ次第終了）。水曜定休。