松山・勝山通りにうどん店「まほろば」（松山市勝山町2、TEL 089-946-3738）がオープンして1カ月がたった。オープン日は8月22日。

同店オリジナルの「まほろばうどん」

　店舗面積は1階・2階合わせて70坪で、席数は75席。以前、同所にはうどん、そばを提供する「いってつ庵」があった。オーナーは水産会社を営む一柳さん。濃い目のダシとうどん歴15年の料理長が提供するこしのあるうどんが特徴。

　メニューは、大根おろしや錦糸卵を多めに載せた同店オリジナルの「まほろばうどん」（800円）、「かけうどん」（380円）、「肉うどん」（700円）など。日替わり定食（600円）などの定食もそろえる。定食は600～800円。

　水産会社を経営していることを生かし、うどんのほか、宇和島産のマダイを使った料理にも力を入れている。「たいめし」（650円）、「たい茶漬け」（550円）、「たいむすび」（150円）など。

　これまではうどん中心のメニューだったが、10月中旬から鍋料理の提供も始める。メニューは「もつ鍋」、宇和島のタイを使った「たいしゃぶ」、金豚を使用した「豚しゃぶ」など。価格は未定で、「豚しゃぶ」のみ予約が必要。

　「オープン後、平日はサラリーマンが多いが、道後が近いこともあり土日は特に観光客がよく利用している」と一柳さん。「麺のこしとだしにはこだわっている。こしのあるうどんを味わってもらいたい」とも。

　営業時間は11時～15時、17時～20時。月曜定休。