松山・南土居にケーキ・菓子専門店「Orcival（オルシバル）」（松山市南土居町、TEL 089-970-9332）がオープンした。

オルシバルロール

　店舗面積は約35坪。席数は1階ボックス席13個、2階の予約専用席、テラス席合わせて80席。駐車場20台分を備える。経営は菓子店に長く携わっていたという社長の高橋直美さん。店名の「オルシバル」はフランスの地方の名前から命名した。何百年たっても変わらない風景や伝統が引き継がれているところに魅力を感じたという。

　店内の外観はオルシバルの田舎町をイメージし、フランスやベルギーのレンガを使っている。今後はナシや洋ナシ、ブドウの木などを植える予定。

　同店では全て作りたての菓子を用意し、イートイン・テークアウト可能。注力している手作りのロールケーキでは生地に蜂蜜を含んでおり、しっとりとしたスポンジともっちりとした口当たりが特徴という。価格は1カット280円、1本1,050円。

ケーキは常時30種類を用意。カットケーキなど300円ほどの商品をショーケースに並べる。持ち帰り商品ではチーズケーキ「ズコット」（1,050円）が人気で、ギフト用のマドレーヌやクッキーなどの焼き菓子の詰め合わせも販売する。15時までモーニングを提供。モーニングメニューは厚切りトースト、メープルトースト、ホットサンドなど。価格はドリンク代プラス100円。

　高橋さんは「コラーゲン入りの卵や北海道の牛乳・生クリームを使うなど材料にもこだわっている。ケーキでも体にいいものを提供できれば」と話す。「作ったものをおいしいと食べてもらえることがやりがい。これからバレンタインデーもあるのでイベントに合わせた商品も企画していきたい」とも。

　営業時間は10時～18時。日曜定休。