松山・湊町に「手打蕎麦（そば）せんり」（松山市湊町7、TEL 089-932-6585）がオープンして1カ月が過ぎた。

店内の様子

　店主の丸山真史さんは、2人目の子どもが生まれたことを機に東京から妻の出身地である愛媛に移住した。そのため、同店のそばは関東風で濃い口しょうゆを使用。黒いつゆで関西風のように甘くはなく、味はあっさりしているという。そばは店内にある石臼でそばの実をひき、喉越しのよい食感が楽しめるように工夫する。

　店内は木調で統一し、清潔感のある柔らかい雰囲気に仕上げた。席数はカウンター席を含め23席。「気持ちよく過ごしていただきたい」と丸山さん。

　丸山さんのおすすめメニューはランチタイムの「ランチ天丼」「ランチ炊き込みご飯」（以上980円）や、冷やすことで麺が締まりうま味が増す「ざる蕎麦」（750円）、「天ざる蕎麦」（1,180円）など。鴨ロースや天ぷら、夜限定の卵焼きなどの一品メニューも用意する。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～21時。火曜定休（月曜は昼のみ営業）。6月からは月曜定休の予定。