グレープフルーツの丸ごとゼリー-松山の和洋菓子店夏季限定で販売

艶やかな黄色が夏らしい、グレープフルーツのゼリー「柑橘涼菓」

艶やかな黄色が夏らしい、グレープフルーツのゼリー「柑橘涼菓」

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 松山の和洋菓子店「洛彩Sweets factory(らくさいスイーツファクトリー)」(松山市桑原6、TEL 089-921-0863)は現在、夏季限定で「柑橘涼菓(かんきつりょうか)」を販売している。

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 同商品は、見た目も味もグレープフルーツをそのまま味わえるように、丸ごとの形をした生の皮を容器として使ったゼリー。苦味を出さないよう、丁寧に薄皮を取った果肉をジュースにし、
口当たりが良くなる様に何度もこして固めている。シンプルで涼しげな様子が特徴。2006年の開店以来毎年店頭に並び続ける。

 「ゼリー1個に約2個分の果汁を使用しており、夏季限定ということもあって30代以降の女性を中心に人気がある。食べ応えのあるボリュームがあり、ゼリーということで暑い夏にも食べやすく、肌のケアや疲労回復にも一役買うのでは」と同店店長の坂田葉子さん。

 「すべて手作業で作っているので数には限りがある。無添加で保存料なども使用していないため日持ちはしないが、素材本来のおいしさを味わえるようこだわっており、少しでもそうしたことを感じてもらえればうれしい」とも。

 価格は、1個=700円、2分の1個=350円。営業時間は10時~19時。水曜定休。

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