松山・三番町に居酒屋ダイニング「彩食堂」（松山市三番町、TEL 089-993-6510）がオープンして1カ月が過ぎた。

お楽しみランチ（680円）

　店舗面積は17坪で、席数は24席。店内はシックなイメージに仕上げた。店主の松川周誠さんは大阪で10年間バーテンダーを務め、松山に戻ってからは居酒屋で働いていた。自身のキャリアや趣味の洋食作りを生かしたいと考え同店を開いたという。「手軽な価格で気軽に飲食できる店」を目指す。

　12月中旬からは、リクエストに応じて作ったカクテルを気に入った場合、レシピを記入したカードに利用客自身が名前を付けることができ、次回から、この名前で注文できるシステムも導入する。

　ランチは竹のかごに入れて提供し、「ちょっとした演出」を施す。コメは、松川さんが愛媛で一番おいしいと考える西予市城川町のコメを使用。水も軟水にこだわり、ランチで提供するご飯とみそ汁にもこだわる。12月中旬からは夜も定食（800円）を提供する予定。

　女性客には、白ワインとグレープフルーツジュース、赤ワインを配合した「生ミントを使ったワインクーラー」（600円）をサービスしている。「フェイスブックでいいね！を押しました（名前）です」と申告するとサービスが受けられる。

　松川さんのお薦めメニューは「若鶏の塩麹グリル　マスタード添え」（650円）、「だし巻き卵」（400円）、「チーズミルフィーユカツ」（600円）など。「お楽しみランチ」は680円で、売り切れ次第終了。

　アルコールはカクテル各種（500円～）、たる詰め「スパークリングワイン」（480円）、「女子会限定飲み放題」（2時間＝1,000円）、「お一人さま限定カクテル飲み比べ」（好みのカクテル3種＝1,000円）。

　営業時間は11時～14時、17時～23時。日曜定休（予約があれば営業）。