松山のワッフル専門店「ワッフルアトリエ　moelleux（ムエル）」（松山市持田町1、TEL 089-961-1200）は4月15日、「アン・クールケーキファクトリー」（香川県丸亀市）と共同開発した「和三盆バーガー」を発売した。

和三盆バーガー

　同店オーナーシェフの河井さんは「アン・クール」オーナーシェフの奥村さんと20年来の付き合いがあり、四国の素材を使った商品を一緒に作れないかと1年ほど試行錯誤したという。

　和三盆糖や小麦粉「さぬきのめぐみ」を使用した生地に、カスタードクリームを挟み込んでいる。1日限定30個程度を用意。価格は170円。

　同店のワッフルは、スポンジケーキのように柔らかい生地にクリームとフルーツを包みこんでいるのが特徴で、常時約20種類をそろえる。現在、季節限定ワッフル「よくばり苺（いちご）」を販売。県産イチゴの「甘雫姫（かんなひめ）」を丸々1個使用している。5月上旬まで。