松山・古川に3月10日、カフェ併設のコーヒー豆専門店「branch coffee tsubaki（ブランチコーヒーツバキ）」（松山市古川北4、TEL 089-948-4300）がオープンした。

2階カフェスペースの様子

　運営は「f8」（西条市周布）。

　同社はコーヒー豆の販売などを行う「ブランチ」（同）の関連会社。2005年に創業し、2006年にカフェ「branch coffee」をオープン。自家焙煎（ばいせん）コーヒー豆の販売を始めた。昨年8月にはラフォーレ松山跡にできた商業施設アエル松山内に「branch coffee by 81」を出店した。

　社長の越智雄一郎さんは、中米・南米・アフリカなど12カ国のコーヒー豆生産者に直接会い、仕入れを行う。越智さんは「品質の良い豆だったら売値よりも高い金額で豆を購入している。それが生産者のモチベーション向上となり、豆の品質向上につなげるのが自分なりのフェアトレード」と話す。

　店舗面積は約50坪。1階はコーヒー豆と器具の専門店、2階にカフェを併設する。カフェの席数は36席。店舗の建材には外壁に焼き杉板を使うほか、接着剤などを使わず四国産木材の木組みで建てたという。1階は業務用含む約100種類以上のコーヒー器具をそろえ、レストランやカフェなどの卸売りにも対応する。2階のカフェではパンを中心とした軽食を提供する。

　商品ラインアップは、コーヒー豆（100グラム＝650円～）、同店オリジナルの「tsubakiブレンド」など。カフェメニューは、フレンチプレスで提供する「アメリカーノ」（420円）、カフェラッテ（レギュラー＝450円、トール＝500円）など。

　越智さんは「4月からはコーヒーの入れ方やテイスティングを学べるコーヒー教室やセミナーも定期的に開催する予定」と話す。

　営業時間は9時～20時。水曜定休。