松山・東雲にワインビストロ「sanze」（松山市東雲町6、TEL 090-4781-1970）がオープンして1カ月がたった。

　フランスの醸造家とのパイプを持ち、「ヴァン・ナチュール」と呼ばれる、できる限り自然のままの製法で作られたワインを取りそろえる同店。同店ワインソムリエは「松山では、なかなか手に入らないような品ぞろえになっていると思う」と話す。

　内装は、こだわりを持って作ったというカウンターが目を引く。木のぬくもりが感じられるカウンターチェアは、今治市にある古道具店に制作を依頼。造船用の鉄と足場板を足して作っており、センチ単位で修正を依頼したという。

　同店ワインソムリエは「ワインが好きな方にはもちろん、まだワインに詳しくないという学生にも気軽に立ち寄ってもらい、自分の好きなワインを見つけてほしい」とも。

　営業時間は18時～23時。月曜、第2・第4日曜定休。