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松山・大街道にトルコ料理専門店 トルコ出身店主が開業

店主のムラット・ダスキランさん

店主のムラット・ダスキランさん

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 松山大街道商店街内に5月1日、トルコ料理専門店「イスタンブール・テラス」(松山市大街道2)がオープンする。

 店主は、トルコ出身で来日して11年のムラット・ダスキランさん。母が料理人というムラットさん自身も料理が趣味で、イベントなどで出店し、ケバブを提供していた。ムラットさんは「お客さまに好評いただき、お店の場所を聞かれることもあったので、今回の出店に至った」と話す。

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 席数は、店内30席、テラス席30席を予定。店内にはトルコから取り寄せた皿やグラス、ランプなどの雑貨を置く。

 メニューはサラダ3種・パンまたはご飯・ケバブが付く「イスタンブールテラスプレート」など。愛媛県産食材を使用し、本場のトルコ料理を提供する。トルコやアルメニアのワインも。

 ムラットさんは「トルコ料理を通してトルコを広めたい。文化の交流を図れるような店にしていけたら」と意気込む。

 営業時間は18時~23時。4月20日からプレオープンする。

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