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久万で1万体のひな人形展示松山に鉄板料理新店

松山・湊町に「ラーメン一力」 「粉おとし」「バリやわ」など麺の固さ全6種類そろえる

 松山市湊町に2月4日、「ラーメン一力」(TEL 089-934-7507)がオープンした。

「白ラーメン」

 これまで、ジャンルの違う飲食店を営んでいたという店長の富永誠さんは「ラーメンの勉強をしたいと一年発起し、ラーメンを作り始めて1年半でオープンにこぎ着けた」と話す。

 席数は、カウンター席とテーブル席合わせて15席。日中はサラリーマンや年配者でにぎわいを見せている。

 メニューは、とんこつをベースに鳥の油を使ったスープが特徴という「白ラーメン」、にんにく油を使った「黒ラーメン」、ラー油の分量を調整し3種類の辛さから選べる「赤ラーメン」(以上、680円)など。

 麺の固さは「粉おとし」「バリやわ」など全6種類をそろえる。トッピングはネギやチャシューなど(100円~)。替え玉は1玉まで無料で提供する。メニューはこのほか、「白ご飯」(100円)、「ニンニクでパンチを効かせた」という「ガーリックライス」(400円)なども用意する。

 富永さんは「松山の地に合わせた味を目指している。スープまで飲める、あっさりしたラーメンを食べに来てほしい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は、11時~15時、17時~20時。水曜定休。

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