松山に9月22日、焼肉店「まるや」（松山市三番町1、TEL 089-947-7738）がオープンした。

　席数は24席。毎日複数の業者から店長自らが選ぶという国産牛をメーンメニューに据えた同店は、「特選A4クラスの国産牛を提供する」（店長の松原伶介さん）のが特徴。ターゲットに女性を想定し、コラーゲンを多く含む「テールスープ」（900円）や酒販店の元従業員という経歴の松原さんが選んだ「百年梅酒」「あらごし梅酒」（ともに700円）などを提供する。

　メニューは、「特選和牛」（2,700円）、上ランクのタン・ロース・カルビ・ハラミを盛り合わせた「まるや上コース」（6,000円）など。タレは、同店マネジャーが大阪から持ち帰ったレシピを元に作ったというしょうゆベースのものを甘めにアレンジしたもので、「愛媛の人にも喜ばれるように」工夫したという。

　「来ていただいた皆さまに満足して帰ってほしいという初心を忘れず、『お客様は神様です』と入ったユニホームで、「元気」と「明るさ」をモットーにお客さまを迎えている。今後もよりおいしいものをリーズナブルに提供できるよう努力したい」と松原さん。

　営業時間は18時～翌4時。日曜定休。