パルティ・フジ衣山（松山市衣山1）に2月中旬、新たに回転ずし店「sushi花まつり」がオープンする。五穀米おにぎりの専門店丁字村を運営する「オフィス樹幸」（西石井2）が経営する。

　店舗面積は50坪、席数は60席を設ける。商品は1皿105円～210円で、約60種類取りそろえる。すしの一部は黒米を使用したものを提供する。

　「店では家でなかなかできないようなものを提供していき、お客様が食を通して幸せを味わえるような店作りをしていきたい。例えばまきを使い、かまどで炊いたご飯を提供するのもそのひとつ」と同社社長の西岡英史さん。

　店内では、利用客に「森を救おう」と呼び掛け、マイはし持参客にはフリードリンク50円のサービスなども行う。

　営業時間、平日＝17時～24時、土曜・日曜・祝日＝11時～22時。