松山の「ラーメンNORI」（松山市朝生田5、TEL 089-906-6884）が新作秋冬メニュー「チゲラーメン」の提供を始めた。

第2弾で提供予定のラーメン

　席数は22席。「ラーメンもスープ料理。最後まで飲み切れるスープを」と、店主の渡辺徳久さんがこだわりを見せるスープは透明であっさりとした豚骨スープをベースにしたもので、「香りで楽しむラーメン」をコンセプトに据える。麺は喉越しが良く、スープと絡み合う細麺を使用。洋食店を経て30年間さまざまなラーメン店で働いた経験を生かし、オリジナルラーメンを提供する。

　チゲラーメンには豚軟骨、キムチ、豆腐を使用。ボリュームがあり、少しピリッとするように仕上げている。「少し肌寒い夜にちょっと温まってほしい」と渡辺さんはほほ笑む。

　価格は700円。来年2月まで提供予定。24日には第2弾の秋冬メニューも出したいという。営業時間は11時～14時、18時～翌1時（10月からは11時～15時、18時～24時）。