松山・大街道に「炭焼きイタリーLa Piccola（ラ ピッコラ）」（松山市大街道2、TEL 089-915-3099）がオープンして1カ月が過ぎた。

松山に炭焼きイタリアン－店舗外観

　店舗は14坪で席数は22席。経営はスパイス（三番町4）。同社は「食べることは楽しい」をコンセプトに5年前にイタリアン「LA CUCINA PePe（クッチーナペペ）」（同）をオープンした。同店ではイタリアンをより手軽に楽しんでもらうことをコンセプトにホロホロ鶏などの高級な食材を小さく串焼きにして提供する。

　店内はイタリアの大衆酒場をイメージ。来店客同士がつながりを持てるようにとあえて個室は作らなかった。社長の中山浩二さんは「隣の人の料理を見て『あれが食べたい』など食材に興味を持っていただいたり、食材が調理されているのをじかに見て楽しんでもらったりできるようにカウンター席を設けた。スタッフの手が空いた時にはお客さまに料理やワインの組み合わせの紹介なども行っている」と話す。

　料理メニューは50種類。炭火焼きの「アボカド串焼き生ハムのせ」（210円）や「名物！ホルモンの赤ワイン煮込み」（500円）など。炭焼きにすることで、食材に炭の香りが付いて香ばしくなるという「鹿ご島産！A5ランクサーロイン」（150グラム＝3,500円）も。

　ワインは30種類を用意する。ワインは取引する酒販店とも相談しながら決めており、季節限定のワインも置く。現在は「真夏のガブのみフェア」を行っており、特別メニューのスパークリングワインを1杯500円で提供する。中山社長は「秋には赤ワインと野鳥やしし肉などのジビエとの相性を楽しんでもらえるようなフェアも考えている」とも。

　営業時間は18時～24時30分（ラストオーダー）。