松山・二番町に6月24日、まき窯ナポリピッツァと南イタリア料理を提供する「Radice（ラディーチェ）」（松山市二番町3、TEL 089-932-9329）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は40坪で、席数は48席。代表の二ノ宮大さんはこれまで、イタリア料理「チャパクア」を9年間営んでいたが、ビルの取り壊しが決まり今回の店を開いた。ラディーチェはイタリア語で「根」を意味する。「この土地にしっかり根付くように」と二ノ宮さん。　

　500度に熱したまき窯で1分半焼き上げた「マルゲリータ」（1,100円）、日替わりの「前菜盛り合わせ」（1,700円）、塩うにのスパゲティ（1,600円）など。「まき窯で焼き上げたピッツァは、表面はサクリと、中はモチッとした食感になる」という。塩ウニは苦味が出るミョウバンを使わない。ワインはほぼイタリア産（ボトル1本2,000円～）のものをそろえる。

営業時間は、ランチ＝11時45分～14時（オーダーストップ）、ディナー＝18時～22時（同）。金曜・土曜は23時まで。日曜定休（祝前日は営業）。