松山・三番町に8月9日、トラフグ専門料理店「玄品ふぐ 松山三番町の関」（松山市三番町1、TEL 089-945-3829）がオープンした。経営は「Ryono」（同）。

フグの唐揚げや焼きフグが楽しめる「天楽」

　同店は大阪府を中心に全国展開するトラフグ専門料理店。100店舗目となる同店は、四国エリアのフランチャイズ店で、四国初出店となる。

　店舗面積は約60坪で、席数は86席。「足を運んだ人がゆっくりできるように」とほとんどの席を個室で用意するほか、30人程度の宴会にも対応する。

　同店「お薦め」メニューは、フグの唐揚げや焼きフグが楽しめる「天楽（てんらく）」（6,100円）。フグからだしを取った雑炊も付く。フグ料理のほか、同店特醸生酒「小鼓」に、焼いたトラフグのヒレを入れた「ひれ酒」（730円）なども提供する。

　同社社長の大塚貴司さんは「5年以内に四国に4店舗展開することを目標にしている。特別な日に来てもらえるような店になれば」と話す。

　営業時間は、平日＝16時～23時、土曜＝12時～23時、日曜・祝日＝12時～22時。