松山の洋菓子店「菓子夢」（松山市南江戸、TEL 089-911-0081）は来年1月から、店内で「ベジフルビューティレッスン」を開講する。

　11月に野菜のチョコレート「ベジチョコ」を発売したことに合わせて企画した。同商品はニンジン、カボチャ、ショウガ、トウモロコシ、ホウレンソウ、ブロッコリー、コマツナ、ムラサキイモ、ゴボウ、レンコンの10種類。合成着色料を一切使っておらず、野菜の本来の色味を使用している。

　講師は「色と野菜ソムリエあおい　e*couleur（エ・クルール）」代表の青井悦美さん。野菜ソムリエなどの資格を持つ青井さんはカラーセラピーや野菜の教室などの研修イベントを手掛けている。「おいしい健康」をコンセプトに各回1種類の野菜をテーマにして開く。

　初回は1月27日の「冷え性対策あたため野菜「ショウガ」のチカラ」。カラーアナリストの資格を持つ青井さんは、野菜の知識だけではなく野菜ごとのカラーについても解説する。

　毎月1回第4木曜の開催を予定。各回定員先着8人。受講費は3,850円（スイーツ・ドリンク付き、1週間前までの申し込みの場合は2,000円）。

　問い合わせはe*couleur（TEL 089-986-6070）まで。