松山・二番町に11月1日、つけ麺店「媛乃屋製麺所」（松山市二番町2、TEL 070-5511-9532）がオープンした。

　店舗面積は約14坪で，席数は16席。同店を経営する姫野さんはフランス料理などを提供する「OSTERIA PRIMEUR（オステリア　プリムール）（三番町）も経営しており、同店は趣味で始めた店だという。神戸でフランス料理の修業をし、6年前に独立・開業。麺を作り始めたのは1年前からで、独学で麺作りやだしのとり方などを研究した。

　自家製の太麺はもちもちした食感で、スープは脂を極限まで抑えた濃厚魚介豚骨スープを提供する。メニューは「つけ麺」（680円）、焼き豚、メンマ、のり、煮卵が入った「特製つけ麺」など。

　代表の姫野さんは「やったことがないことをしたいと製麺は趣味で始めた。日々おいしいものが提供できるよう進化させていきたい」と話す。

　営業時間は11時～16時。