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昨年の里芋収穫祭で作った芋炊き

「芋煮の文化は全国にあるが、愛媛の甘い芋炊きは珍しい味付け」と話すのは、三重県出身で料理教室「愛媛愛の台所 ひのわ」を主催する料理家の飯野さん。飯野さんが創立メンバーとして運営に携わる「team愛媛愛」は、衣・食・住・農業・芸術・郷土を通じて、人と人、人とモノの接着剤・潤滑油となることを目指している。

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松山市道後の温泉旅館「どうごや」(松山市道後多幸町、TEL 089-934-0661)が10月7日、定例の座禅会を半年ぶりに再開し、参加者に秋の郷土料理「芋炊き」を振る舞う。

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