毎日のメニューは、仕入れに出かける店主・門田さんのアンテナがキャッチした食材で決まる。「お漬物ランチ」は、久万高原町産米のおにぎりをメインに、知人の京都土産の漬物10種と副菜9種を大皿にちりばめて人気を博した。 取材当日のメニューは「テッポウ（サメの一種）のフリッター」。いわゆる「フカ（サメ）」は、南予地方などではポピュラーだが松山ではあまり馴染みのない食材。門田さんの手で、ふわふわとしたクセのない白身魚のおかずに変身した。