松山のカフェ「the bule marble」（松山市三番町5）に4月1日、「週1レストランLunedi（ルネディ）」がオープンした。

　席数は31席。店主の山田さんは愛知出身で、大阪の料理専門学校を卒業後、大阪や東京のイタリアンに勤務。結婚を機に2年前、妻の出身地である松山に移住。「the bule marble」のオーナーと縁あって、同店の定休日の月曜に店舗を借り、独立まで準備期間として開店することになったという。

　メニューはパスタ1種類（フォカッチャ付き）、ドルチェ1種類。パスタは粉から手打ちしており、フォカッチャも自家製のものを提供する。内容は週に1回変える予定で、メニュー例は「しらすと緑豆のタリオリーニボッタルガ添え」（1,350円）、「バニラ風味のビアンコマンジャーレメロンのソース」（500円）など。ドリンクはエスプレッソ（450円）、アメリカーノ（450円）、アイスカフェラテ（600円）。

　山田さんは「年内には独立開業することを目標に動いていきたい」と話す。

　営業時間は11時～21時。月曜のみオープン。