松山・花園町に4月22日、「ramen.bar lavrar（ラーメンバル・ラブラール）」（松山市花園町）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は約10坪で、席数は18席。店主・加藤正喜さんの実家は創業して30年の老舗中華そば専門店「瓢太」（花園町）。創業者の跡を加藤さんの父が引き継ぎ、現在は加藤さんの弟が継いでいる。加藤さん自身も瓢太で修業を積んだという。

　店内は中華そばのイメージを払しょくするため、以前は喫茶店だったという空間を生かして洋風な雰囲気にした。甘めのスープの中華そばが特徴の「瓢太」の味をベースに甘さを控えたオリジナルの中華そばを提供する。夜には中華そばのほか、スペアリブやカルパッチョなどの洋風メニューも用意する。

　メニューは「中華そば」（600円、中盛り＝700円、大盛り＝800円）、炊き込みご飯や明太子ご飯など「日替わりご飯」（200円）。夜メニューは「特製ソースのジューシースペアリブ」（800円）、「ミラノ風カツレツ」（600円）、「タイのカルパッチョ」（700円）など。その日の素材の仕入れによってメニューが変動する。ビールやカクテル、ワインなどの酒も取りそろえる。

　「夜には中華そばだけではなく、さまざまなメニューを取り扱っているので気軽に食べにきていただければ」と加藤さん。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～23時30分。日曜定休。