松山・道後温泉商店街に「ごま福堂道後温泉店」（松山市道後湯之町、TEL 089-947-2144）がオープンして1カ月が過ぎた。

黒ごまキューブ

　経営は寺子屋。黒の壁紙でシックな印象に仕上げた約10坪の店内には6席のイートインスペースも設けた。

　同店限定の「黒ごま蒸し饅頭（まんじゅう）」（1個＝100円、6個＝600円）は、餡（あん）にゴマが練りこまれ、しっかりとゴマの風味が香る。「温泉饅頭が道後にはなかったので作りたかった」とセサミマイスターの児嶋享祐さん。

　ご飯やトースト、あえ物に使うトルコ産の大粒の「金ごま」（1袋80グラム＝480円、3袋＝1,350円）は同店のきねでついたものを提供する。「きねでついたゴマは余計な油が出ず、うま味や風味を閉じ込めており、おいしい」という。朝や夕方などの人通りの多い時間帯は、きねでゴマをつきながら観光客との会話も行う。「温泉に行く途中に立ち寄る方も多く、リピーターが多い」

　ゴマを凝縮し、わずかな蜂蜜で味を調えやさしい甘みのするお菓子「金ごまキューブ」「黒ごまキューブ」（以上630円）やイートインメニューは、ソフトクリーム「金ごまミルク」「黒ごまキューブ」（以上350円）など。

　営業時間は9時～21時30分。日曜定休。