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松山にカップケーキが目玉のカフェ－専門学校経営店がリニューアル
（2009年04月06日）
松山のカフェ「にこら」（松山市勝山町1、TEL 089-941-8131）は4月1日より、カップケーキの店としてリニューアルオープンした。同店は、カフェ科を持つ愛媛調理製菓専門学校（旭町）がプロデュースする。
「新しいことに挑戦してみたいと思い今回のリニューアルを決めた。カフェ科を持つ当校の特徴となるカフェの色を強く出すため、総菜とディナーをやめメニューをわかりやすくした。好評だったパスタやピザ、ドリンクなどのメニューは今後も残す」と同店店長の酒井健太郎さん。
新たに販売を始めるカップケーキは、地元の野菜やフルーツを使って丁寧に手作りした体に優しいカップケーキ（160～250円）で10種類以上を用意。酒井さんの「おすすめ」は地元の味を生かした「伊予柑キャロット」（250円）。
カップケーキ以外にも、パスタランチ、ごはんランチ、パンランチ、カレーランチから選択できる「にこ☆ランチ」（630円）や「イタリアンソーダ」（500円）なども用意する。
5月15日からは同校2年生によるランチとケーキの販売も始める予定だという。「今後いろいろと工夫し、新たな切り口で展開していきたい」（酒井さん）とも。
営業時間は11時～18時30分。月曜定休。
Cafe にこらイムズの共用スペースにスペイン風バル－書棚設け昼はカフェに（天神経済新聞）黄金町アートスタジオ内「試聴室その2」で大友良英さんがライブ（ヨコハマ経済新聞）山口・朝田に「体にやさしいスープ」を提供する店－有機野菜使う（山口経済新聞）広島・並木通りを見下ろせるカフェバー女性をターゲットにメニュー構成（広島経済新聞）
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