松山でそば専門店を経営する「そば吉」（松山市二番町）は 4 月 26日、同社が運営する「水車苑」を「そば吉平田店」（平田町、TEL 089-979-3581）としてリニューアルオープンした。

店内の様子

　1959（昭和34）年に創業した同社は、松山と広島にそば専門店11店舗を手掛ける日本そば専門の老舗。そば粉はそばの実を自社工場でそば殻をむき、その日使用する分だけ各店舗の石臼で引く。「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」のそばと、「かつを節」を専用の釜で一日に数回分けてとる「削りたて、取れたて、作りたて」のダシが特徴。同社では現在、店舗のリニューアルや統廃合を行っており、今回もその一環でリニューアルした。

　店舗面積は約95坪で、席数は117席。駐車場は36台に拡大した。店舗外観は洋風で、店内は愛媛県産の杉を採用した純和風になっている。バリアフリー化し、車いす専用トイレを完備した。

　メニューは「天ぷらそば」（770円）、「ざるそば」（580円）、「天丼セット」（1,150円）など。

　営業時間は11時～20時30分。