松山・二番町に11月8日、豚料理専門店「瀬戸内豚料理 紅（あか）い豚 松山店」（松山市二番町3、TEL 089-993-8009）がオープンした。

店舗外観

　経営は、香川県を拠点に飲食店を展開する「平井料理システム」（高松市）。愛媛県での出店は「黒毛和牛専門店 肉料理 平井」（松山市二番町1）に続き2店舗目。同社取締役の新宮哲さんは「愛媛県でオープンした1店舗目が軌道に乗り、次の店舗を出店する運びとなった」と話す。

　席数は106席。少人数で使える個室のほか、最大66席を完備する個室があり、ふすまで仕切ることで、少人数で使える個室としても利用が可能だという。

　「お薦め」は、豚バラをタマネギやモヤシなどと蒸す「豚しゃぶ点心蒸籠（てんしんせいろ）」（500円）や「1ポンドステーキ」（1,600円）、「Lボーンステーキ」（2,000円）など。「しゃぶしゃぶ」（1人前＝1,500円）も好評だという。提供する料理には、香川県で生産されている「オリーブ夢豚」や「味豊豚（とよみぶた）」を使う。

　新宮さんは「仕事帰りのサラリーマンやOLさんが来てくれることが多い。宴会ができる個室も用意できるので、大人数でも気軽に利用してもらえれば」と話す。「最近は分煙が進んでいるので今後は個室を喫煙席に、それ以外を禁煙席にしようと思っている」とも。

　営業時間は17時～翌1時。