松山・三番町に7 月1日、広島お好み焼き「ぶち」（松山市三番町5、TEL 089-993-6004）がオープンした。

　店舗面積は8.5坪。15席。カウンター5席の目の前には鉄板が置かれ、目の前で大将の小野正勝さんがお好み焼きを焼く。

　小野さんは昨年10月、仕事を辞め、「今しかできないことを」と出身である広島のお好み焼き店を開業。「広島のお好み焼きは1,000円程度するが、郊外にあるおばちゃんが作るリーブナブルな価格でおいしいお好み焼きを松山の人たちにも味わってほしい」と話す。

　生地、キャベツ、肉、そば、卵の層になる広島焼きは、「バラバラにならないようヘラで食べてもらいたい」と小野さん。「お客さまからは『懐かしい味』や『素朴な味』と好評で、リピーターも多い」とも。

　メニューは広島ではおなじみである、おつまみのイカ天をのせた「肉玉いか天そば」「肉玉そばねぎかけ」「肉玉そばとろとろチーズのせ」（以上680円）など。麺は「そば」、トウガラシを練り込みピリッとする「辛麺」、「うどん」の3種から選べる。アルコールは「ビール中ジョッキ」（400円）など。

　営業時間は11時～14時、17時～22時。日曜定休。持ち帰りも可。