松山・二番町に4月28日、デリカデッセン店「ヨーヨーキッチン」（松山市二番町3、TEL 089-948-8104）がオープンした。

ケーキ店の様なディスプレー

　不動産事業から始まった「エイトワン」（松山市湯渡町）が新事業として立ち上げた同ブランド。　店舗面積は1階・2階合わせて約80坪で、約80席を設ける。2階にはスマートフォンなどに使えるコンセントを備えた席も配置し、「東京のスタイルを取り入れている」という。

　店名は「おはよう・ごきげんよう」の「ヨー」から取った。ロゴも黄色と赤色を使い、元気が出ることをアピールする。椅子もロゴの色である黄色を所々に配色・塗る場所も変え「楽しさ」を演出。店長の新谷学さんは「夏はテラス席も設けたい。落ち着いたら料理教室なども企画できれば」と意気込む。

　ケーキ店のように、ショーケースの中に「畑・山・海・謎」のジャンル約16種類の総菜をディスプレーし、右から左へと流れながら注文し、スタッフが盛り付けていくスタイルを採用する。「『謎』はどんな味か想像できない総菜」とも。

　新谷さんの「おすすめ」メニューは「セットメニューA／B」（A＝670円、B＝820円）。Aは「畑」から2種、「山・海・謎」から1種と、こむすび2個が選べる。Bは「畑」3種と「山・海・謎」から2種と、こむすび2個が選べる。「オプションでこむすびを「姫ちらし」に変えたり、デザートやコーヒードリンクを付けたりすることもできる」

　営業時間は7時～22時。惣菜は11時から並ぶ。