松山・三番町にある「四国松山スカイホテル」（松山市三番町8、TEL 089-998-8000）内に「日本料理 さわふく」が移転して1カ月がたった。

店内の様子

　オープン以来、「ホテルJALシティ松山」（大手町）で17年間営業していた同店。6月30日で同ホテルが営業を終了することを受け、移転することとなった。

　店舗面積は約200坪以上で、席数は最大80席。2人から利用できる個室をはじめ、お披露目会や宴会ができる会議室、掘りごたつ席を備える。

　同店「お薦め」メニューは、昼間は1,200円でデザートとドリンクが楽しめるコースや、夜間は2,700円から提供する会席料理など。献立の進肴（すすめざかな）は、「極上黒毛和牛ミニステーキ」と「月替わり魚料理」から選ぶことができるほか、食事は315円増しでミニ鯛丼に変更することもできる。

　宴会の利用が多く、「ザ・プレミアム・モルツ 樽生・中瓶」やカシスソーダをはじめとするカクテルなどの飲み放題が好評だという。

　同店経営者の澤田さんは「手探りで始めた店だが、17年間料理を提供してこられた感謝の気持ちを込めて運営したい。日本食だけではなく、洋食の良いところも取り入れていくつもり。移転を知ってもらい、多くの人に足を運んでほしい」と話す。

　営業時間は11時～14時、17時～22時。