松山・三津浜地区に、「自然派食堂 Vegetable（ベジタブル）」（松山市住吉町1）がオープンして1カ月がたった。

店内の様子

　店舗面積は約10坪。松山市が実施している三津浜地区の空き家・空き店舗などの未利用物件を活用した「三津浜地区チャレンジショップ」として出店した。店主は昨年1年間、三番町のシェアカフェで週に2回「晴れときどき」を出店しており、その経験を同店でも生かしていくという。

　コンセプトは「心と身体（からだ）にやさしいごはん」。野菜は無農薬で興居島（ごごしま）から仕入れたものが中心で、調味料は昔ながらの製法で作られたものなど無添加のものを使う。

　メニューは「野菜ばかりのベジ定食」「瀬戸内の地魚定食」「こだわり鶏の気まぐれ定食」（以上888円）など。

　店主は「日々の食事で毎日を健やかに過ごせるようなメニューを提供していきたい。食堂にこだわらず、料理教室の開催を行うなど、食を通して食の大切さを発信していけたら」と話す。

　営業時間は11時～夕方。日曜・月曜定休。