店内の壁一面をマドンナと白鷺の壁画で彩った喫茶店「道後 白鷺（しらさぎ）珈琲（コーヒー）」（松山市道後湯之町）が7月20日、伊予鉄道道後温泉駅前にオープンした。

　壁画は、イラストレーターの黒木仁史さんが手掛けたもの。海外からの観光客に対応するため、外国語のメニューも用意している。

　メニューは、モーニング（7時～11時）、ランチ（11時～16時）、ディナー（16時～23時30分）の時間帯に分かれている。

　モーニングは、天然酵母の食パンを使用したトーストとドリンクのセット（1ドリンク代＋550円）やスパイシー欧風カレー（1ドリンク代＋500円）を提供。ランチは、薬膳効果のあるスパイスを20種類使ったスパイシーあいがけカレー（990円）や、懐かしさを感じられる大人のお子さまランチ「ハイカラプレート」（1,280円）などを用意する。14時以降は天然温泉の氷を使った美肌のかき氷（1,200円）や季節のパフェ、16時以降は愛媛の食材を使ったディナーやお酒を楽しむことができる。

　店を運営する「そらともり」（松山市南久米町）で企画を担当した乗松紗希さんは、「道後エリアには早朝に開いているお店が少ないという声に応えて、7時からのモーニング営業を行う店を企画した。道後温泉駅前の立地を生かして、朝早いビジネスマンのほか、バス・電車などの待ち時間に、気軽に立ち寄っていただける場所を提供したい」と話す。

　「店内には壁画だけではなく、道後温泉を造築した際の廃材を使った古木家具をリノベーションしたものをアートとしてあしらっている。『道後オンセナート』の開催や道後温泉本館の『道後REBORNプロジェクト』などを通じて、アートな街の印象が定着してきている道後エリアで、店の空間をゆっくりと楽しみ、愛媛の良さを感じてもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　席数は44席で、営業時間は7時～22時30分。フリーWi-Fi、コンセント完備。