松山のフランス料理店「エルミタージュ道後」（松山市道後町2、TEL 089-994-6355）は9月26日、「料理サロン」を開く。

　「家庭でもできるフレンチ」をテーマに始めた同サロンは今回が3回目。毎回異なるテーマを設け、少人数制で同店料理長がフランス料理の作り方を教えるとともに、コース料理を提供するもの。

　今回のテーマは「美白」。講師は、青果中心のスーパーを夫とともに経営する傍ら、「愛媛初の野菜ソムリエ」としてメディアでの活動や講演会などを行っている近藤路子さん。栄養の面からの解説も加える講座形式を取り、「夏の強い日差しを受けた、ダメージ肌を回復させるための料理」を提案する。

　「『食』には『人』を『良』くするという意味がある。栄養素は組み合わせによって、より効果が高まるもので、知っていれば健康や美への近道になる。ただ、単に学ぶだけでは身に付きにくいもので、実際に見て、作って、楽しんで知る事が実践につながると思っている。このひとときだけでなく、ご家庭に帰ってからも、学んだことを生かし、美しさを追求してもらえれば」と同店総支配人の和田さん。

　開催時間は10時～12時。参加費は6,000円。

　また、「アロマセラピーの教室」や「砥部焼きの絵付け教室」も行う予定で、全て定員に達し次第、受け付けを終了する。