旬のラ・フランスを使ったケーキ-松山のパティスリーが期間限定販売

ラ・フランスのクラフティ、いちごのタルト、フルーツロール

ラ・フランスのクラフティ、いちごのタルト、フルーツロール

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 松山のケーキ店「パティスリーChou Chou(シュシュ)」(松山市高砂町2、TEL 089-923-1002)は現在、期間限定で「ラ・フランスのクラフティ」を発売している。

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 同商品は、山形産のラ・フランスを使用し、旬のこの時期のみ発売するもの。「クリーミーなタルト生地とカスタードクリームに代わるプリン生地で、ラ・フランスを包み、しっとりと焼き上げた。一見地味に見えるが、濃厚でしっかりとした味わいが特徴」と話すオーナーパティシエの高田雅史さん。価格は1個315円。

 「ラ・フランスは高級なイメージがあり、香りや食感も良くおいしいのでケーキの素材に使ってみようと思ったのがきっかけ。一般的に浸透しきれていないイメージもあったラ・フランスを、洋菓子を通して多くの人に食べていただければ」とも。

 そのほか、この時期に出荷される松山市北条産の糖度の高いイチゴを使った「いちごのタルト」(1個399円)や県内産の栗やフルーツをトッピングしたクリスマスケーキの予約(12月20日まで)も受け付けている。

 営業時間は10時~20時。月曜定休。販売はいずれも店頭のみ。

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