松山のビストロダイニング「CAFE CABARET（カフェ　カバレ）」（松山市花園町3、TEL 089-934-6271）は11月20日から、フェア「ビオワインマーケット」を開催している。

　ビオワインは無農薬有機農法のブドウで作ったワイン。同店ではこれまで、ワインも含めさまざまな酒を提供してきたが、この度季節に合わせた7本のビオワインを加えた。

　「ビオワインは有機栽培によって作られているので環境や体に良いだけでなく、添加物が何も入っていないため純粋で素朴な味でさっぱりとした口あたりが特徴。ワインを普段あまり飲まない人や初心者にも飲みやすい。今回のフェアで利用客のワインへのイメージが変わり、好きになるきっかけを提供したい」とオーナーの曽我部洋さん。

　曽我部さんの「おすすめ」は「LE CANON（ル・カノン）」（1ボトル＝4,000円）。名前は軽く一杯やろうという意味で、ワインに引かれた大岡弘武さんがフランスに移住して作ったもの。その名の通り、軽い口当たりで飲みやすい。そのほかのワインは、1杯からでも提供する。好みで3種類のワインを選び1杯ずつ楽しめる「テイスティングセット」（1,050円）も「人気」（曽我部さん）だという。

　同店では今月23日～25日、「クリスマスディナー」（5,700円）も提供する。営業時間は月曜～土曜＝11時30分～24時、日曜・祝日＝11時30分～22時、火曜＝11時30分～15時。第1火曜定休。12月に限り火曜も11時30分～24時の営業。