松山三越（松山市一番町3）地下1階に10月、県産蜂蜜を提供する「8beets cafe with　CHARLIE’S VEGETABLE（エイトビーズカフェwithチャーリーズベジタブル）」（TEL 089-998-7323）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は約12坪で、席数は16席。店舗管理を「CHARLIE’S VEGETABLE（チャーリーズベジタブル）」、蜂蜜提供を伊予で養蜂場を営む吾野真史さん、デザイン全般をグラフィックデザイナー・セキユリオさんの3者で出資額の範囲までの責任を負うLLP（有限責任事業組合）を設立した。

　チャーリーズベジタブルはC&S（歩行町2）が同店のほか、愛媛県産にこだわった有機野菜を提供するレストラン・カフェなどを運営をしている。それぞれ異なる形態の組織とコラボし、独自のコンセプトで展開。同店では「愛媛の農家を盛り上げたい」というチャーリーズベジタブルのコンセプトを基に、県産蜂蜜を販売・併設したカフェで提供をしている。

　C&Sの玉井雅史社長は「農家を専門にしている人にとってプレゼンやPRは専門外。質の良い蜂蜜を提供してもらい、PRや販売・デザインは他の2者が担当する。自分たちの強みを生かしていけたら」と話す。

　吾野さんの生産する蜂蜜はミカン、ビワ、野の花、れんげなど。カフェメニューは蜂蜜と紅茶が選べる「蜂蜜紅茶」（588円）、のほか「蜂蜜付きベーグル」（525円）、「カマンベールチーズと選べる蜂蜜」（945円）など。カフェでは吾野さんの生産する蜂蜜のほか、リンゴやクローバーなどの国産の蜂蜜を含め12種類の蜂蜜を提供。紅茶は「KUSUMI TEA」を使っており、アールグレイ、ダージリン、聖ベテルブルクなど12～15種類から選べる。

　店頭では吾野さんの蜂蜜のみを販売している。蜂蜜はS（40グラム）、M（130グラム）、L（2940グラム）のサイズがあり、価格帯は580円～2,940円。ギフト商品では「野の花＆みかん（Sサイズ）」（1,207円）、「蜂蜜セット（Sサイズ3種）」（2,257円）、「ギフトセット（Sサイズ8つ）」（6,770円）など。

　「蜂蜜のボトルではデザインがかわいく珍しいと人気があり、オープンして1週間ほどだが、世代問わずギフトセットがよく売れている。この店を通じ、愛媛の蜂蜜を広めていきたい」と玉井社長。

　営業時間は10時～19時。