「エミフルMASAKI」（伊予郡松前町筒井）に5月3日、ロールケーキ専門店「うずまき屋」（TEL 089-984-0154）がオープンした。運営はロールケーキのうずまき屋（鳥取県米子市）。

店頭に並ぶロールケーキ

　FC店で、経営はKit’sコーポレーション（香川県高松市）が手掛ける。店舗面積は35坪で、席数は40席。店にはイートインスペースとして、カフェ「うずまき茶屋」も併設する。

　メニューは「ひとり分ロール」約15種、「デコロール」約8種、「ロングロール」7種をラインアップ。「いちごロール」「オペラロール」「モンブランロール」（以上270円）、「しあわせロール」（ロング＝750円）などで、「ロールケーキ専門店ならでのバリエーションの豊富さが特徴」と佐野雅宏社長。生地にはタマゴ、砂糖、小麦粉のみ使用し、保存料などは一切使わない。

　「愛媛は菓子店が多く激戦区。その分手土産にも慣れていると思うので、認知度を広げ土産にも利用してもらえれば」と佐野社長。「通路は広めに取っている。カフェではママ友同士などで利用してもらいたい」とも。

　営業時間は10時～12時。6月に県内2店舗目となる路面店も出店予定。