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松山市内にデザイナーズカフェ－FCから独立、より親しまれる店へ
（2009年07月06日）
松山市内中心部に6月26日、デザイナーズカフェ「Goute cafe（グートカフェ）」（松山市大街道1、TEL 089-934-1503）がオープンした。以前、フランチャイズカフェだった同店が独立し、同所で新しくオープンしたもの。
店舗面積は28坪、席数は30席。入口はかがんで入れるほどの大きさにし、階段を下りた先にある店内は、柱や机などを黒で統一、照明を暗めに設定するなど「大人の隠れ家」をイメージした。カウンター席の前を滝が流れ、金魚が泳ぐなど、店内に響く水の音とともに純和風の空間を演出する。
「ドリンクを中心に価格を下げるなど、より気軽に利用してもらいやすいよう見直した。利用客の声を多く反映できるようスタッフは変えず、親しまれてきた環境はそのままにしている。前店での経営で5年間培ったノウハウを生かして心機一転取り組みたい」とオーナーの岡田和仁さん。
メニューは、「サーモンのシーザーサラダ」（800円）、「旬野菜のぺペロンチーノ」（750円）、「黒蜜ときなこのワッフル（バニラアイス添え）」（650円）など。アルコール類を含むドリンクメニューも充実させ、さまざまな時間帯のニーズに応える。
「時を忘れさせる落ち着いた空間で、自分たちのための時間をゆっくりと過ごしてほしい」（岡田さん）とも。
営業時間は、11時30分～翌1時（ラストオーダー＝翌0時）。ランチタイム＝11時30分～15時、平日のみの甘味タイム＝14時～18時。
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